Les conférences, séminaires, conseils d’administration, transactions privées ou dégustations trouvent une place naturelle dans la « Salle du Conseil » qui surplombe le vignoble. Elle peut accueillir vingt-quatre personnes en toute discrétion autour d'une table ou jusqu'à quarante personnes pour une projection.

La salle dispose d’une ligne ADSL et d’un Public Wireless LAN. Des équipements techniques tels qu'écran de projection, chariot pour le beamer et flip chart peuvent être mis à disposition.