Valentinstag's Menu am Dienstag, 14. Februar 2012                                                                220.-

Menu von Guillaume Trouillot, "l'Atelier des Saveurs"

Mille feuille de Foie gras comme un croque Madame
Château Le Rosey Chasselas Vielles Vignes 2009
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Saint Jacques de Normandie à la Grenobloise
Château Le Rosey Sauvignon 2009
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Rouget Barbet étuvé au fenouil mi-confit, mi-sec, son jus émulsionné à l’olive
Château Le Rosey Garanoir 2010
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Filet de bœuf Suisse et croustillant confit et foie gras, pomme purée aux truffes
Château Le Rosey Pinot Noir Barrique 2006
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Déclinaison de l’orange, sorbet safran et chibouste
Château Le Rosey Syrah 2008
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Mignardises

Die Wein-Vorschläge zu den entsprechenden Speisen werden von Benoît Riboulet gemacht.

Er wird das Vergnügen haben, ein Glass Wein für jedes Gericht Ihnen zu vorschlagen.

Die Preise verstehen sich TTC, Aperitif, Weine, Mineralwässer und Kaffee im Preis eingeschlossene.

Wir bleiben zu Ihrer Verfügung, wenn Sie, von Geschmack oder wegen Allergien, dass Menu ändern möchten.