Domaine vinicole issu des grands ensembles fonciers du Moyen-Âge, le château du Rosey, situé à Bursins, au coeur de la Côte entre Genève et Lausanne, est doté d'un vignoble qui exprime des qualités façonnées par des siècles de production.

Dans l'intimité des pierres, les propriétaires actuels ont retrouvé une histoire, des histoires, qu'un régime domanial comme celui-ci conserve de plusieurs manières. Une restauration éclairée a permis la renaissance d'éléments d'architecture que la surimposition des styles et des rénovations avait effacés. Chacune de ces découvertes est l'occasion de voir le château regagner en cohérence, comme le vin trouve sa rondeur.

En devenant un relais viticole, le château retrouve désormais sa vocation de refuge, de hâvre, en s’ouvrant aux hôtes de passage.

Tout s'ordonne autour de la cour, espace enclos où le cellier garde le trésor du terroir. Le vin, que les premiers châtelains du Rosey apprécièrent dès le XIIIème siècle, époque de l'implantation des vignes et de l'édification du château, ordonne l’ensemble du domaine. Quinze crus, blancs, rosé ou rouges, issus d’une production intégrée, sont proposés à la dégustation.

Des repas gastronomiques sont organisés régulièrement dans la salle-à-manger, et les menus conçus pour la circonstance par différents chefs invités sont élaborés en fonction des vins du domaine, afin de les accorder de la façon la plus harmonieuse aux mets proposés. Le château prend en charge l’organisation d’événements dans la plus grande discrétion de ses murs.

Chacune des salles proposées pour les séminaires et conférences dispose d’une ligne ADSL et d’un Public Wireless LAN. Des équipements techniques tels qu'écran de projection, chariot pour le beamer et flip chart peuvent être mis à disposition.

A l’étage, quatre chambres doubles ouvrant sur le vignoble permettent aux hôtes de profiter du calme et de la quiétude du domaine.

Tout le mobilier a été conçu par les architectes-ensembliers-décorateurs de la rénovation du château. Les modèles sont disponibles sur commande ou peuvent être créés sur mesure.

Les convives peuvent laisser leur voiture à l'entrée du château. Un garage couvert de cinq places est à disposition au domaine et deux parkings de vingt et trente places sont situés, dans le bas du village, à moins de trois minutes à pied.

Ce cadre unique qui surplombe le lac Léman, face au Mont-Blanc, n’est qu’à une vingtaine de minutes de l’aéroport international de Genève-Cointrin.

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